曦瓜大紅袍創(chuàng)始人：曦瓜三兄弟——?jiǎng)才d，積極踐行武夷巖茶制茶技藝的傳承

2019-12-31 16:05:02

劉安興祖籍為福建省武夷山市，武夷山制茶人，1991年到福建省武夷山市巖茶廠學(xué)習(xí)制茶，1996年起擔(dān)任福建省武夷山市巖茶廠副廠長(zhǎng)，2015年被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人。

人物簡(jiǎn)介

1991年劉安興到福建省武夷山市巖茶廠學(xué)習(xí)茶葉管理、生產(chǎn)制作及茶葉評(píng)審工作。經(jīng)過不斷地交流、探討和總結(jié)，摸索出一套適合武夷茶評(píng)審的標(biāo)準(zhǔn)，1996年起擔(dān)任福建省武夷山市巖茶廠副廠長(zhǎng)、2006年起擔(dān)任武夷山香江茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席審評(píng)師。

人物經(jīng)歷

1991年劉安興開始學(xué)做茶，但茶在他心里生根發(fā)芽，則更早地源于曾在國(guó)營(yíng)茶廠擔(dān)任技術(shù)和品質(zhì)把關(guān)的父親的熏陶和教導(dǎo)。后初入茶廠時(shí)，劉安興又曾先后向前輩鄭先祥、陳德華學(xué)習(xí)請(qǐng)教。通過前輩的指導(dǎo)以及本人20多年制茶過程中累積下的經(jīng)驗(yàn)，提高了劉安興對(duì)于山場(chǎng)原料、技術(shù)把控的綜合能力。對(duì)于武夷巖茶制茶技藝的傳承，劉安興一直在積極踐行。